Ulja e ushqimeve ultra-të përpunuara në dietë dyfishon humbjen në peshë, zbulon studimi i ri britanik

Shëndet | Blu TV – Shmangia e ushqimeve ultra-të përpunuara gjatë dietës mund të dyfishojë humbjen në peshë, sipas një studimi të ri të publikuar nga shkencëtarët britanikë të University College London.

Ushqimet e mbushura me aditivë si patatinat, ëmbëlsirat dhe ushqimet e gatshme janë përfolur prej kohësh për lidhjet e tyre me sëmundje si diabeti i tipit 2, sëmundjet kardiovaskulare dhe kanceri. Por studimi i fundit ka zbuluar se personat që shmangën këto ushqime dhe konsumuan ushqime të përpunuara minimalisht, si vakte të gatuara në shtëpi, humbën dyfish më shumë peshë krahasuar me ata që vazhduan dietën me ushqime të përpunuara.

Në eksperimentin që zgjati tetë javë, pjesëmarrësit u ndanë në dy grupe: njëri grup konsumoi ushqime të përgatitura nga fillimi, si tërshërë e natës dhe spageti bolonjeze, ndërsa grupi tjetër konsumoi ushqime të gatshme si lasanja e konservuar apo drithëra të paketuar. Të dyja dietat ishin të balancuara në përbërje ushqimore sipas udhëzimeve të Eatwell Guide.

Rezultatet ishin domethënëse: grupi me dietë të përpunuar minimalisht humbi 2.06% të peshës trupore, krahasuar me vetëm 1.05% në grupin tjetër. Për më tepër, pjesëmarrësit në këtë dietë përjetuan më pak dëshirë për të ngrënë dhe e përballuan më mirë tundimin për të konsumuar ushqime jo të shëndetshme.

Prof. Rachel Batterham, drejtuesja e studimit, tha: "Nëse këto rezultate përshkallëzohen në një vit, mund të çojnë në humbje peshe deri në 13% te meshkujt dhe 9% te femrat në grupin me ushqim të përpunuar minimalisht, krahasuar me 4-5% në grupin tjetër."

Megjithëse të dyja dietat kishin deficit kalorik – një faktor kyç për rënien në peshë – diferenca ishte e theksuar: rreth 230 kalori më pak në ditë në dietën me ushqime natyrale, krahasuar me 120 kalori në dietën me ushqime të përpunuara.

Ekspertët theksojnë se jo të gjitha ushqimet ultra-të përpunuara janë të pashëndetshme, por sugjerojnë që një përqendrim më i madh në gatimin në shtëpi dhe ushqimet e freskëta mund të sjellë përfitime të dukshme për shëndetin.

Tracy Parker, nga Fondacioni Britanik për Zemrën, përfundon: “Eliminimi total i UPF-ve nga dieta nuk është realist për shumicën prej nesh, por shtimi i ushqimeve të përpunuara minimalisht mund të sjellë përfitime të mëdha në kombinim me një dietë të ekuilibruar.”