Lasagna është një nga ato gatime që bën bashkë njerëzit nëpër tavolina dhe mbledhin familjet për dreka apo darka. Kush nuk e pëlqen një tavë të ngrohtë me peta të buta makaronash të mbushura me mish të grirë dhe një shtresë të trashë beshameli? Cdokujt mund t'i shkojë goja lëng duke e menduar.
Ekziston edhe një variant tjetër i kësaj recete - Supe Lasagna. Supë lasagna është një version i ngrohtë dhe ngushëllues i një prej gatimeve më të njohura italiane. E pasur, me shije të theksuar dhe me përbërës të thjeshtë, kjo supë është perfekte për një ditë të ftohtë dimri ose një mbrëmje të relaksuar me familjen. Ajo bashkon gjithë shijen e lasagnës tradicionale, por në një formë më të lehtë dhe më të shijshme për ata që duan diçka të ndryshme.
Përbërësit (Për 4-6 persona)
500g mish i grirë viçi (mund të përdorni gjithashtu mish pule ose perime për një variant më të shëndetshëm)
1 qepë e madhe, e grirë imët
2 thelpinj hudhër, të grirë
2 karota, të grira
2 selino, të grira
800g domate konserva, të grira
750ml lëng mishi ose perimesh
200g makarona lasagne, të prera në copa të vogla (për t’u përdorur në supë)
200g djathë ricotta (mund të përdorni edhe krem djathi për një shije më të butë)
50g djathë parmixhano, i grirë
1 lugë çaji me lëng limoni
1 lugë gjelle me vaj ulliri
Kripë dhe piper, sipas shijes
1 gotë verë e kuqe (opsionale, për t’i dhënë një shije më të thellë)
Disa gjethe borziloku, për garniturë
Udhëzime për Përgatitjen e Supës Lasagna
Përgatitja e mishit: Filloni duke ngrohur një tigan të madh në temperaturë mesatare dhe shtoni vajin e ullirit. Shtoni qepën, hudhrën, karotat dhe selinon dhe skuqini për rreth 5-7 minuta, deri sa të zbuten dhe të marrin një ngjyrë të artë.
Shtimi i mishit: Shtoni mishin e grirë dhe skuqeni për disa minuta derisa të bëhet kafe dhe të shkrihet plotësisht. Shtoni verën e kuqe (nëse po përdorni) dhe lëreni të ziejë për disa minuta derisa alkooli të avullojë.
Shtimi i domateve dhe lëngut: Shtoni domatet e grira dhe lëngun e mishit (ose perimeve), pastaj lërini të ziejnë. Zvogëloni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë për rreth 20 minuta, duke i lënë të shkrihen shijet dhe duke formuar një shije të pasur dhe të thellë.
Gatimi i makaronave: Shtoni makaronat lasagne të prera në copa të vogla dhe lërini të ziejnë për rreth 10-12 minuta, ose derisa të jenë të buta dhe të gatshme. Përdorni makaronat e lasagnës si në formë normale, por të prera më të vogla që do të mundësojnë gatimin më të shpejtë.
Përgatitja e djathit: Në një tas të vogël, bashkoni djathin ricotta me djathin parmixhano dhe lëngun e limonit. Pasi supa të jetë gati, mund ta shërbeni me këtë përzierje djathi sipër, për t’i dhënë supës një teksturë më të pasur dhe një shije më të thellë.
Kriposja dhe servimi: Pasi makaronat të jenë të gatshme dhe kanë marrë shijen e supës, provoni dhe rregulloni me kripë dhe piper sipas shijes. Shërbejeni të nxehtë dhe dekoroni me disa gjethe borziloku për freski dhe aromë të shtuar.
Këshilla dhe Variacione
Për ata që duan një supë më të pasur, mund të shtoni një lugë gjelle me krem djathi në fund për një shije të butë dhe të kremoz.
Nëse preferoni një supë me perime, mund ta bëni versionin vegan duke përdorur mishin e grirë të sojës dhe duke përdorur lëng perimesh.
Shtimi i disa specave të kuq të grirë mund t’i japë supës një shije të lehtë pikante.
Për ata që janë më të fiksuar pas lasagnës klasike, mund të shtoni edhe disa feta të vogla buke të griluar të mbushura me gjalpë dhe hudhër.
Përfundim
Supë lasagna është një version i ngrohtë dhe mbushës i gatimit të njohur italian, i cili sjell së bashku ngushëllimin dhe shijen e shkrirë të një lasagne tradicionale. E përshtatshme për çdo sezon dhe e shijshme për çdo mbrëmje, kjo supë do të bëhet një vakt i preferuar në shtëpinë tuaj. Provoje këtë recetë dhe shijo çdo lugë të saj të ngrohtë dhe të pasur - mbase ka për t'iu pëlqyer më shumë se sa versioni klasik. Komentoni eksperiencen tuaj më poshtë!
Komente