Një nga klasikët më të dashur të kuzhinës franceze, Quiche Lorraine është një pjatë që kombinon thjeshtësinë me elegancën. Origjina e saj vjen nga rajoni i Lorraine në verilindje të Francës, por sot është bërë pjesë e tryezave në të gjithë botën – për mëngjes, drekë, darkë apo edhe një piknik të shijshëm.
Çfarë është Quiche Lorraine?
Quiche Lorraine është një tartë e kripur e përbërë nga një brumë i thjeshtë (pâte brisée) i mbushur me një krem vezësh, pana dhe djathë, zakonisht e shoqëruar me copa të skuqura pancete ose proshutë. Rezultati është një përzierje e butë dhe kremoze që shkrin në gojë, me një shtresë të jashtme krokante dhe aromë të parezistueshme.
Përbërësit bazë:
Brumë për tartë (i gatshëm ose i përgatitur vetë)
200 g proshutë e tymosur ose pancetë
200 ml pana për gatim
100 ml qumësht
3 vezë
150 g djathë gruyère ose emmental
Kripë, piper dhe pak arrë moskat për shije
Si përgatitet?
Fillimisht, brumi vendoset në tavën për tartë dhe piqet për disa minuta në furrë (pjekje e verbër).
Ndërkohë, proshuta kaurdiset lehtë në tigan.
Në një tas, përzihen vezët, pana, qumështi, kripa, piperi dhe arrë moskata.
Mbi brumin e pjekur shtohet proshuta dhe djathi, dhe mbi to hidhet përzierja me vezë.
Piqet në furrë të parangrohur në 180°C për 30-40 minuta, derisa të marrë ngjyrë të artë dhe të ngurtësohet.
Pse duhet ta provoni?
Quiche Lorraine është një pjatë e gjithanshme që mund të shërbehet e ngrohtë apo në temperaturë ambienti dhe që përshtatet lehtësisht me shije të ndryshme – mund të shtoni kërpudha, qepë, spinaq apo edhe salmon të tymosur, sipas dëshirës.
Për një drekë të shpejtë, një mëngjes elegant me miqtë tuaj apo një darkë të lehtë me verë të bardhë, kjo tartë franceze është gjithmonë një zgjedhje fituese.
Provojeni këtë recetë në shtëpi dhe sillni në tryezë një copëz të Francës – të shijshme, klasike dhe gjithmonë në stil.
Komente