Receta e Ditës: Pula "Martohu me Mua" - Receta që të rrëmben zemrën!

Nëse ka një recetë që bën përshtypje që me kafshatën e parë, ajo është padyshim Pula "Martohu me Mua” – pjata që të bën të dashurohesh me gatimin.
Quhet kështu sepse thuhet me humor se kushdo që e provon, bie në dashuri me të – aq sa mund të të propozojë martesë menjëherë! Por përtej emrit simpatik, kjo është një nga ato receta që mbart shijen e kuzhinës mesdhetare, me nota kremoze dhe aromë të paharrueshme. Një darkë romantike? Një vakt i shpejtë por që lë përshtypje? Kjo është receta që po kërkon!

Përbërësit:
4 fileto pule (rreth 600-700 g)

2 lugë vaj ulliri

Kripë dhe piper i zi sipas dëshirës

3 thelpinj hudhre të grira hollë

½ filxhan domate të thata në vaj, të prera hollë

1 filxhan pana për gatim (200 ml)

⅓ filxhan lëng pule

½ filxhan djathë Parmigiano të grirë

1 lugë çaji rigon i thatë

1 lugë çaji borzilok i thatë

Një majë spec djegës të kuq (opsionale)

Gjethe borziloku të freskët për dekor

Përgatitja hap pas hapi:
1. Përgatitja e pulës:

Filetot i lani dhe i thani mirë me letër kuzhine.

I kriposni dhe piperosni nga të dyja anët.

Në një tigan të madh, ngrohni vajin e ullirit në temperaturë mesatare-lartë.

Skuqni filetot e pulës për 4-5 minuta nga secila anë, derisa të marrin një ngjyrë të artë dhe të jenë gati nga brenda. Nxirrini dhe lërini mënjanë.

2. Përgatitja e salcës:

Në të njëjtin tigan, shtoni pak vaj nëse është e nevojshme dhe kaurdisni hudhrën për 1 minutë.

Shtoni domatet e thata dhe përziejini mirë për 1-2 minuta.

Hidhni panën dhe lëngun e pulës. Ulni nxehtësinë dhe përzieni mirë.

Shtoni djathin Parmigiano, rigonin, borzilokun dhe pak spec djegës nëse doni shije më pikante.

3. Bashkimi i shijeve:

Kthejeni filetot e pulës në tigan dhe mbulojini me salcën.

Lëreni të ziejnë së bashku në zjarr të ulët për 5-7 minuta, që mishi të përthithë shijet dhe salca të trashet.

4. Shërbimi:

Shërbejeni menjëherë, të zbukuruar me gjethe borziloku të freskët.

Shoqërojeni me:

Makarona të freskëta

Oriz

Puré patatesh

Buka artizanale

Këshillë nga BluTV:
Për një version më të lehtë, mund të përdorni krem qumështi me pak yndyrë dhe të shmangni djathin, pa humbur magjinë e shijes!

E gatuat? Ndajeni me ne!
Na dërgoni fotot e gatimit dhe ne do i publikojmë në rrjetet tona sociale me tagun tuaj!

Receta të tjera speciale, vetëm në webin e BluTV!