Për ata që duan të shijojnë një pjatë të shëndetshme dhe të shijshme, peshku merluc i pjekur me salcë romesco është zgjedhja perfekte. Ky pjatë është jo vetëm e lehtë për t'u përgatitur por edhe një alternativë fantastike për ata që preferojnë një ushqim të pasur me proteina por të ulët në karbohidrate. Peshku merluc i pjekur dhe shoqëruar me salcën e pasur dhe aromatike romesco sjell një kombinim të shkëlqyer shijesh që do t'iu kënaqë pa masë. Ja si mund ta përgatisni këtë recetë të mrekullueshme!
Përbërësit
Për peshkun:
4 fileta peshku merluc (ose peshk tjetër të bardhë)
2 lugë gjelle vaj ulliri
1 thelpi hudhër
Kripë dhe piper, sipas shijes
Lëng limoni, për shije
Për salcën Romesco:
2 speca të kuq të pjekur (mund të përdorni edhe speca të grirë ose të konservuar)
1/4 filxhan arra të pjekura (mund të përdorni edhe bajame ose fistikë)
1 thelpi hudhër
1/4 filxhan vaj ulliri
1 lugë gjelle uthull verë
1 lugë çaji piper i kuq i pluhur (sipas dëshirës)
Kripë dhe piper, sipas shijes
Udhëzimet
1. Pjekja e peshkut:
Përdorni një tigan ose një furrë të nxehtë për të pjekur filetot e merlucit. Nëse nuk keni furrë, mund ta bëni edhe në një tigan me pak vaj ulliri.
Spërkatni filotat e merlucit me vaj ulliri dhe shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Shtoni një thelpi hudhër të shtypur për ti dhënë më shumë aromë.
Vendosni filetot në furrë dhe piqini për 3-4 minuta nga secila anë ose deri sa të jenë të gatuara dhe me ngjyrë të artë. Sigurohuni që peshku të jetë i butë dhe të jetë gatuar mirë në mes.
Pasi të jenë gatuar, mund të shtoni disa pika lëng limoni për një shije të freskët dhe për të theksuar më shumë shijen e peshkut.
2. Përgatitja e salcës Romesco:
Në një mikser ose blender, vendosni specat e kuq të pjekur, arrat (ose bajamet/fistikët), hudhrën dhe uthullën. Mund të përdorni edhe një grusht të vogël të piperit të kuq për të shtuar një prekje më pikante në salcën tuaj.
Shtoni vaj ulliri gradualisht derisa përzierja të bëhet e butë dhe homogjene. Salca duhet të ketë një teksturë të ngjashme me një salcë të trashë, por ende të lëngshme.
Shtoni kripë dhe piper për të rregulluar shijen sipas dëshirës. Mund të shtoni edhe disa pika limoni për freski.
3. Shërbimi:
Pasi filetat e merlucit janë gatuar dhe salca është përgatitur, vendosni peshkun në një pjatë të bukur.
Spërkatni salcën romesco mbi peshk dhe dekoroni me disa gjethe trumzë të freskëta ose majdanoz për një prekje shtesë shijeje dhe freskie.
Pjatën mund ta shërbeni me perime të pjekura, sallatë të freskët ose me një përzierje të thjeshtë orizi ose quinoa për të përfunduar një vakt të balancuar.
Peshku merluc i pjekur me salcë romesco është një recetë ideale për ata që ndjekin një dietë keto sepse është i pasur me proteina dhe yndyra të shëndetshme, ndërkohë që është i ulët në karbohidrate. Specat dhe arrat ofrojnë antioksidantë dhe fibra, ndërsa vaj ulliri dhe peshku janë burime të shkëlqyera të yndyrnave të shëndetshme për zemrën. Ky pjatë do t'ju mbajë të ngopur për një kohë të gjatë, duke mbajtur nivelet e energjisë dhe të ketozës në rritje.
Komente