Gjella me fasule është një pjatë e njohur në të gjitha kulinaritë botërore dhe një pjate mjaft e dashur për shqiptarët gjithashtu. Cdo vend ka versionin e vet të kesaj pjate dhe ne sot kemi vendosur të sjellim versionin meksikan i cili ju garanton t'iu sjellë shije të paparë dhe ngrohtësi në tryezën tuaj.
Përbërësit:
- 500g mish i grirë viçi (mund të përdorni gjithashtu pulë ose mish derri)
- 1 qepë mesatare, e grirë imët
- 2 thelpinj hudhër, të grirë
- 1 piper i kuq i grirë (ose 1-2 lugë çaji paprika për një shije më të butë)
- 1 kanellë e vogël (opsionale për t'i dhënë aromë)
- 1 gotë fasule të kuqe të konservuara (ose të freskëta, të ziera)
- 1 gotë domate të grira (mund të përdorni edhe domate të konservuara)
- 1 gotë ujë ose lëng mishi
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 lugë gjelle pluhur koriander
- Kripë dhe piper i zi për shije
- 1-2 lugë gjelle qepë të grirë për garniturë (opsionale)
- 1 grusht djathë të grirë (opsionale)
Përgatitja:
1. Hidhni vajin në një tigan të thellë dhe ngrohni në temperaturë mesatare. Shtoni qepën e grirë dhe hudhrën. Piqini derisa të zbuten dhe të marrin një ngjyrë të artë për rreth 3-4 minuta.
2. Shtoni mishin e grirë dhe skuqini bashkë për 5-7 minuta duke i përzierë herë pas here deri sa mishi të marrë ngjyrë kafe. Pasi mishi të jetë skuqur shtoni piperin e kuq dhe kanellën (nëse dëshironi).
3. Shtoni domatet e grira dhe fasulet e kuqe në tigan. Hidhni lëngun e mishit dhe përzjeni mirë. Lërini të ziejnë për 15-20 minuta në nxehtësi të ulët duke i dhënë kohë që shijet të bashkohen.
4 .Shtoni majdanozin si dhe kripë e piper derisa të marrë shijen e duhur. Nëse preferoni një shije më të theksuar mund të shtoni edhe pak paprika dhe disa pika limoni për freski.
5. Servirni Chillin e ngrohtë në pjata të thella dhe mund të shtoni edhe qepë të njoma dhe djathë kackavall të grirë mbi të për ta bërë më të shijshëm.
Këshilla:
- Nëse doni një version më të pasur mund të shtoni pak krem pana ose një lugë gjelle mjaltë për ta balancuar shijen djegëse.
- Kjo pjatë mund të shoqërohet edhe me oriz, bukë të thekur ose një sallatë të thjeshtë me perime.
Chilli është një pjatë që do të bëhet menjëherë një prej më të preferuarat e tuaja për t'u shijuar si një drekë ose darkë, me shije të pasura dhe një ngrohtësi që ngushëllon çdo tryezë. Përgatitja është e thjeshtë dhe mund të shijoni këtë recetë të shpejtë si në verë ashtu edhe në ditët e ftohta të dimrit.
Komente