Nëse jeni në kërkim të një ëmbëlsire të lehtë, të shëndetshme dhe të shijshme për çdo moment të ditës, biskotat me tërshërë dhe çokollatë janë zgjidhja perfekte! Këto biskota janë ideale për mëngjes, për një snack mes vakteve apo edhe për fëmijët pas shkollës. Të pasura me fibra nga tërshëra dhe me shijen magjike të çokollatës, përgatiten lehtësisht në shtëpi pa shumë mundim.
Përbërësit:
120 g gjalpë (ose vaj kokosi)
100 g sheqer kaf ose mjaltë (sipas dëshirës)
1 vezë
1 lugë çaji ekstrakt vaniljeje
120 g miell gruri (ose integral për version më të shëndetshëm)
1 lugë çaji pluhur pjekës (baking powder)
1 majë luge kripë
150 g tërshërë (tipi klasik ose tërshërë e zbutur)
100 g çokollatë e zezë e copëtuar
1. Përgatitja paraprake:
Ngroheni furrën në 180°C (nxehje sipër-poshtë).
Vendosni një letër pjekjeje mbi tepsi.
2. Rrihni gjalpin dhe sheqerin:
Në një enë të madhe, vendosni gjalpin dhe sheqerin kaf.
Rrihini me mikser elektrik për 2–3 minuta derisa të bëhet një masë e butë dhe kremoze.
Nëse përdorni mjaltë, shtojeni tani dhe përziejeni butësisht.
3. Shtoni vezën dhe vaniljen:
Shtoni vezën dhe vaniljen në përzierje.
Vazhdoni rrahjen edhe për 1 minutë, derisa gjithçka të përzihet mirë dhe masa të jetë uniforme.
4. Përziejeni përbërësit e thatë në një enë tjetër:
Bashkoni miellin, pluhurin për pjekje, dhe kripën.
Përziejini me një lugë druri ose rrahëse dore për t’i shpërndarë mirë.
5. Bashkimi i përbërësve:
Shtoni përbërësit e thatë ngadalë te masa me gjalpë.
Përziejeni me spatul ose lugë druri, jo shumë gjatë – mjafton sa të përzihen të gjitha.
6. Shtoni tërshërën dhe çokollatën:
Shtoni tërshërën dhe copat e çokollatës.
Përziejeni derisa të shpërndahen në mënyrë të barabartë në brumë.
Opsionale: mund të shtoni edhe arra të copëtuara, kokos të grirë, ose boronica të thata.
7. Formoni biskotat:
Merrni me lugë brumi (rreth një lugë gjelle për secilën biskotë) dhe vendosini në tepsi.
Lëreni hapësirë mes tyre (rreth 5 cm), sepse gjatë pjekjes do të zgjerohen.
Mund t’i rrafshoni pak me dorë ose lugë, nëse i doni më të sheshta.
8. Pjekja:
Vendosni tepsinë në furrë dhe piqni për 10–12 minuta.
Kur skajet marrin një ngjyrë të artë, janë gati.
Mos i piqni shumë – do të vazhdojnë të forcohen pak edhe pasi të nxirren nga furra.
9. Ftohja:
Lërini të ftohen 5 minuta në tepsi derisa të ftohen plotësisht.
Ruajtja:
Ruhen në kuti hermetike për 4–5 ditë në temperaturë ambienti.
Mund të ngrijnë dhe ruhen për 2 muaj – vetëm ngrohi pak para se t’i shijoni!
Këshilla shtesë:
Për më shumë shije, përdorni çokollatë të zezë me përqindje të lartë kakaoje.
Nëse ju pëlqejnë më krokante, shtoni 2 minuta pjekjeje.
Për version vegan: përdorni vaj kokosi + 1 lugë gjelle “chia + ujë” në vend të vezës.
Komente