Kolona Bistro në zemër të qytetit të vjetër – Tradita, trashëgimi dhe zhvillim komunitar në Vlorë

Vlorë – Në zemër të qytetit historik të Vlorës, atje ku rrugët frymojnë histori dhe kujtesë kolektive, ndodhet Kolona Bistro & Grill, një shembull frymëzues se si një biznes lokal mund të lidhë familjen, trashëgiminë kulturore dhe përfshirjen komunitare.

E hapur që në vitin 2012, Kolona u dallua që në fillim për përkushtimin ndaj cilësisë dhe shërbimit. Në vitin 2020, ajo vendosi të zhvendoset në qytetin historik, duke e bërë këtë hap jo vetëm si zgjedhje tregtare, por si angazhim të vetëdijshëm për të ruajtur dhe promovuar trashëgiminë e zonës së vjetër të Vlorës.

Fejzua, themeluesi i Kolonës, vjen nga një familje me rrënjë të thella në Sheshin Kateq, ku nëna e tij është e njohur nga breza të tërë si bukëpjekëse dhe shpërndarëse e ëmbëlsirës tradicionale izraelite – buka me trëndafil. Kjo ëmbëlsirë simbolizon lidhjet historike midis shqiptarëve dhe hebrenjve gjatë dhe pas Luftës së Dytë Botërore.

Trashëgimia që ruan kjo familje është pjesë e identitetit të muzeut Shqiptaro-Hebre që po ndërtohet, por mbi të gjitha ajo vazhdon të jetojë përmes aktiviteteve të Kolonës në shërbim të komunitetit:

Praktika profesionale për të rinjtë nga shkollat profesionale të Vlorës
Trajnime për gratë e vetme apo në nevojë, në bashkëpunim me shoqatën “Vatra”
Mbështetje për artistët e rinj, duke i promovuar në ambientet e lokalit
Angazhim edukues për fëmijët, përmes vizitave në kuzhinë
Ndihmë për jetimët dhe familjet në nevojë

“Nuk bëhet fjalë për bamirësi, por për investim të qëndrueshëm në shpresë dhe zhvillim,” – thotë stafi i Kolona Bistro.

Ky përkushtim ndaj trashëgimisë së gjallë, që përfshin edhe aspektet jomateriale si ushqimi tradicional dhe mikpritja, është thelbësor për turizmin e qëndrueshëm dhe për identitetin kulturor të Vlorës.

Kolona propozon një vizion të qartë: përfshirjen e të rinjve në projekte zhvillimore, ndërtimin e një hyrjeje të mirëfilltë për qytetin historik dhe organizimin e aktiviteteve të vazhdueshme kulturore gjatë gjithë vitit.

Në një kohë kur qyteti i vjetër përballet me sfida për përfundimin e projekteve të nisura, biznese si Kolona mbeten shembuj të gjallë të asaj që përfaqëson Vlora – një qytet krenar, me rrënjë të forta dhe vizion për të ardhmen.